A baszk nemesítésű Arróniz olajfa fajta nagyon jól alkalmazkodik a baszkföldi (Navarra és Álava tartományokban termesztik) hűvös éghajlathoz. Elsősorban olaj készítésére alkalmas olajbogyóit viszonylag korán, október közepén szüretelik, más fajtákhoz képest közepesen magas terméshozammal. A spanyol fajták között messze a leghidegtűröbb fajtáról van szó, de világ szinten is az egyik legellenállobbnak tartják a hideggel szemben.
7b-9b USDA-zóna