Nagytermésű húsos som

A 'Macrocarpa' a Kárpát-medencében is őshonos húsos som (Cornus mas) nemesített változata, amely a faj legnagyobb termésű képviselői közé tartozik – a „macrocarpa” latin név jelentése 'nagytermésű'. Lassú növekedésű, rendkívül hosszú életű (akár 100-200 év) lombhullató cserje vagy kisebb fa, amely kifejlett magassága a metszéstől függően 3-5 méter, szélessége 2-4 méter. Idősebb korban széles, bokros formát ölt, kérge szürkésbarna, hosszanti pikkelyekben hámló, fiatal vesszői fénylő zöldek.

Külső megjelenés
Tavasszal (február végétől márciusig) a növény a kert egyik legkorábbi virágzó cserjéje: a lombtalan vesszőkön hatalmas mennyiségben nyílnak a apró, csillag alakú, élénksárga, illatos virágok, amelyek fürtszerűen csoportosulnak. Ezek a virágok kiváló méhlegelőként szolgálnak, és akár két-három hétig is díszítenek. A levelek oválisak, 5-8 cm hosszúak, sötétzöldek, fényesek, épszélűek, ősszel enyhén sárgásvörösre vagy sárgásbarnára színeződnek.

A növény igazi értékét azonban termései jelentik: a nyár végén (augusztus végétől) beérő gyümölcsök a hagyományos húsos som termésénél akár kétszer nagyobbak, 2-3 cm hosszúak, tojásdad vagy körte alakúak. Színük kezdetben élénkpiros, majd teljes érésre (októberre) sötétbordóra változik. A termések lédúsak, édeskésen aromásak, enyhén fanyar utóízzel – a vad somnál jóval kevésbé savanyúak.

Igényei és gondozási útmutató

• Fényigény: napos vagy félárnyékos helyet kedvel. Napos fekvésben a legbőségesebb a virágzás és a terméskötődés. Árnyékos helyre ültetve a terméshozam jelentősen csökken.

• Talaj: jó vízáteresztő, laza szerkezetű, semleges vagy enyhén meszes talajban érzi jól magát (pH 6,5-8,0). A mélyen gyökerező növény a szárazabb, sziklás, kötött talajokat is jól tűri, de a pangó vizet nem viseli el. A savanyú talajt nem kedveli.

• Öntözés: közepes vízigényű; a mélyre hatoló gyökérzetnek köszönhetően a szárazságot is jól tűri. Fiatalon és a termésérés idején (augusztus-szeptember) azonban rendszeres öntözést igényel.

• Tápanyag-utánpótlás: évente egyszer (tavasszal) komposzttal vagy érett szerves trágyával kijuttatható; különösebben nem tápanyagigényes.

• Metszés: két időpontban végezhető: késő télen vagy kora tavasszal (február vége - március eleje). A formázó metszést a virágzás előtt javasolt elvégezni. A növény jól tűri a visszavágást, sövénnyé is alakítható. Kordonban vagy szoliterként a törzs támasztást igényelhet. Az idősebb példányoknál a ritkító metszés segíti a terméskötődést. Fontos: a metszés során a gyökérsarjakat el kell távolítani.

• Telelés: Magyarország egész területén teljesen fagytűrő (akár -25°C-ot is elvisel), külön védelmet nem igényel.

• Beporzás: egylaki növény (önbeporzó), így egyetlen példány is terem. A terméshozamot azonban növeli, ha két különböző húsos som fajta kerül egymás közelébe.

Kertstílus, ahová illik
Természetes és vadvirágos kertek, gyümölcsösök, erdős szegélyek, házikertek, falusi kertek. Jól használható sövénynek vagy válaszfalnak is (méterenként 3 tövet ültetve). Vadkertbe ültetve értékes táplálékot nyújt a madarak számára.

Változatos növénytársítások

• Őshonos gyümölcsfák és cserjék: vadkörte, galagonya, berkenye, kökény, csipkebogyó.

• Illatos cserjék: orgona, illatos bangita, levendula, rozmaring.

• Alacsony növekedésű évelők (a som alá): erdei gyöngyvirág, keltike, kárpáti harangláb, tavaszi hérics.

• Tavasszal nyíló hagymások: krókusz, törpe nárcisz, gyöngyike, csillagos májvirág.

• Késő nyári/őszi évelők (a som termésével egy időben): őszirózsa, lángvirág, őszi kikerics.

• Díszfüvek (a terméses időszakban): tollbuga, japán vértfű, kék csenkesz.

Felhasználás
Termése nyersen is fogyasztható, bár a magas C-vitamin tartalma miatt (200 mg/100g) kissé savanykás. Feldolgozva azonban kiváló: belőle készül lekvár, dzsem, szörp, kompót, gyümölcsbor és pálinka. Az éretlen terméket ecetben eltéve kapribogyóként is használhatjuk. A népi gyógyászatban termését emésztési panaszok, vérszegénység, máj- és vesebetegségek esetén alkalmazzák.

USDA besorolása: 4-8 (Magyarország egész területén, 4b-7b zónákban biztonságosan nevelhető).