Birs

5-8 méteres lombhullató fa. Fehér
vagy rózsaszín virágai áprilisban-májusban nyílnak. Az éretlen zöld almatermést
szürke piheszőrök borítják. Késő ősszel érik be a gyümölcs, addigra a
piheszőrök ledörzsölődnek és kellemes, erős illatot árasztanak. A termés alakja
lehet almaszerű, vagy körtére emlékeztető. Ezért hívjuk őket birsalmának vagy
birskörtének, a termés alakjától függően. A birs nyersen fanyar, szemcsés és kemény hússal
rendelkezik. A keménysége miatt nehézkesebb feldolgozni magát a termést, de
megéri, mert nagyon finom lekvárt készíthetünk belőle. Gyümölcs nemcsak finom,
de sok vitaminban gazdag, főleg pektint tartalmaz, ami nyákoldó hatással bír.
Népi gyógyászat többféle módon használja fel, mint köhögéscsillapításra, égési
sérülések és aranyér kezelésére.

6b USDA-zóna