Zuccherino édes koktélparadicsom

A Zuccherino F1 az olasz nemesítésű, San Marzano típusú koktélparadicsom fajták egyik legédesebb, legízletesebb képviselője. Neve a „zucchero” (olaszul cukor) szóból ered, utalva a termések kiemelkedően magas cukortartalmára. A folyton növő (indeterminált), középkorai fajta kifejlett magassága 150-200 cm, szélessége 50-60 cm, és egészen a csúcsáig megőrzi terméseinek egyenletes minőségét.

Külső megjelenés

A Zuccherino paradicsom termése megnyúlt, szilva vagy datolya alakú, a klasszikus San Marzano típusra jellemző formával, de jóval kisebb méretben. Éretten élénkpiros színű, fényes héjú. Egyedi tömege 15-20 gramm között mozog, ami a koktélparadicsomok között ideális méret – kisebb a cseresznyeparadicsomnál, de nagyobb a szőlőparadicsomnál.

A termések húsa lédús, tömör, édes, kellemes savassággal, rendkívül magas cukortartalommal (magas Brix érték). A fürtök hosszúak, elegánsak, 18-20 termést hoznak, a fürtnyél erős, tartós. A termések egyenletesen érnek a fürtön, ami nagyban megkönnyíti a betakarítást és a fürtös értékesítést. A növény bokra erős, robusztus, jó lombozattal, rövid ízközökkel.

Igényei és gondozási útmutató

• Fényigény: napos, szélvédett helyet igényel. A napi minimum 6-8 óra közvetlen napsütés elengedhetetlen a magas cukortartalom kialakulásához.

• Talaj: jó vízáteresztő, tápanyagban gazdag, humuszos, semleges pH-jú (6,0-6,8) talajt kedvel.

• Öntözés: vízigénye közepes, de rendszeres és egyenletes nedvességellátást igényel. A pangó vizet és a tartós szárazságot egyaránt kerülni kell.

• Tápanyag-utánpótlás: a vegetációs időszak során kéthetente, a virágzástól kezdődően káliumban gazdag (paradicsomtrágya) tápoldatozás javasolt.

• Metszés és támrendszer: folyton növő fajta lévén, a növényt karóhoz vagy függőleges támrendszerhez (zsineg) kell kötözni. A hónaljhajtások rendszeres eltávolítása javasolt, hogy a növény minden energiáját a termésekbe fektesse.

• Vetés és ültetés: vetés február-április között, 18-25°C-on, 0,5-1 cm mélyen. Csírázási idő 10-15 nap. Szabadföldbe a fagyok elmúltával, május közepétől ültethető 50-70 cm tőtávolságra.

• Rezisztenciák: kiemelkedő ellenálló képességgel rendelkezik a paradicsom mozaikvírus (ToMV) és a fuzáriumos hervadás (Fol 1-2) ellen. A terméshéj nem repedezik, jól bírja a szállítást.

• Telelés: fagyérzékeny egynyári növény, a fagyok elmúltával, május közepétől ültethető ki.

Kertstílus, ahová illik

A Zuccherino F1 kiválóan alkalmas konyhakertekbe, fűtetlen fóliákba, üvegházakba és szabadföldi ágyásokba. Bokros, de karózást igénylő növényként jól illeszkedik a magaságyásokba és a konténeres termesztésbe is. Kifejezetten ajánlott napos, meleg fekvésű kertekbe, ahol a magas cukortartalom a legjobban érvényesülhet.

Felhasználás

A Zuccherino paradicsom elsősorban friss fogyasztásra ideális: salátákba, előételekre, vagy akár önmagában nassolnivalónak is kiváló. Magas cukortartalmának köszönhetően kifejezetten ajánlott napon szárított paradicsom készítésére – a termések mérete ideális ehhez a feldolgozási módhoz. Aszalás után a termések édes, intenzív ízűek lesznek. Feldolgozható szószokba is, bár kisebb mérete miatt a tisztítása időigényesebb. A fürtös paradicsomként történő értékesítésre is alkalmas.

Változatos növénytársítások

• Társnövények a jobb íz és növekedés érdekében: bazsalikom (növeli a paradicsom ízét), petrezselyem, snidling, metélőhagyma.

• Kártevőriasztó társak: körömvirág, bársonyvirág (elriasztják a levéltetveket), napraforgó, kapor, édeskömény.

• Előveteményként: saláta, retek, spenót (a paradicsom lassú növekedése miatt).

• Kerülendő társítások: kukorica, burgonya (mindkettő fogékony a paradicsomra is veszélyes gombás megbetegedésekre).

USDA besorolása: nincs szabványos USDA zóna besorolása egynyári zöldségnövényként; Magyarországon (zóna 5b-7b) a késő tavaszi fagyok elmúltával (május közepe-vége) szabadföldbe, valamint fólia alá és üvegházba is biztonságosan ültethető.