Szafer húsos som

Szafer Húsos som (Cornus mas 'Szafer') – A kiváló antioxidáns-tartalmú, édes gyümölcsű fajta

A Szafer húsos som a somfélék családjába tartozó, Európában és Nyugat-Ázsiában őshonos, lombhullató cserje vagy kis fa nemesített változata. A fajtát a lengyelországi Bolestraszyce Arborétumban nemesítették, ahol hosszú távon gyűjtik és értékelik a nagyméretű szelekciókat. A 'Szafer' a lengyel somfajták egyik legértékesebb képviselője, amelyet kiemelkedő gyümölcsminősége és magas antioxidáns-tartalma miatt tartanak számon.

Külső megjelenés és morfológiai jellemzők

A húsos som 'Szafer' egy közepesen erős növekedésű, kúpos koronájú, lombhullató cserje vagy kis fa. Kifejlett magassága 3-5 méter, szélessége 2-4 méter között alakul. Többtörzsű cserjét vagy kisebb fát alkot, széles kúp alakú koronával. A törzs és az ágak simák, a kéreg szürkésbarna, idősebb korban pikkelyesen hámlik, ami télen is dekoratív.

A levelek a növény alapvető díszítő elemei. A levelek egyszerűek, átellenesek, széles tojásdadok, nyáron sötétzöldek, ősszel pedig sárga vagy bíbor árnyalatokra váltanak. A lombozat a nyár folyamán dekoratív, ősszel pedig a levelek sárgás, vöröses vagy bronzos árnyalatokat öltenek.

A növény legnagyobb díszét a virágzat és a virágok adják. A virágzás kora tavasszal kezdődik, a levelek kibontakozása előtt, leggyakrabban februártól márciusig. A virágok kicsik, sárgák és kellemes illatúak, ami vonzóvá teszi a növényt a korai tavaszi kertekben. A virágok a beporzó rovarokat vonzzák, és a növény kiváló méhlegelő.

Termés és szaporítás

A virágzást követően a növény körte alakú, sötétvörös terméseket fejleszt. A termések súlya elérheti a 7,2 grammot is. A termések augusztus közepétől szeptember végéig érnek, a betakarítási idő hosszú, akár 6 hétig is eltarthat. A 'Szafer' fajta kiemelkedő tulajdonsága a magas cukortartalom (kb. 16%), az alacsony savtartalom (2,4%) és a magas C-vitamin-tartalom (75 mg/100 g). A termések antioxidáns-tartalma kiemelkedő: a 'Szafer' fajta bizonyult a legmagasabb antioxidáns aktivitásúnak a vizsgált lengyel somfajták közül. A termések közvetlen fogyasztásra is alkalmasak, igazi desszert fajtának számítanak. Felhasználhatók frissen, lekvároknak, befőtteknek, gyümölcsleveknek és likőröknek. A fajta öntermékeny, de a jó terméskötés érdekében két különböző fajta ültetése javasolt.

Termőhelyi igények és gondozási útmutató

• Fényigény: A húsos som 'Szafer' a legjobban teljes napsütésben fejlődik, de jól tűri a részleges árnyékot is. A napos, nyitott fekvéseket, déli, délkeleti és délnyugati lejtőket kedveli.

• Talaj: A növény a mészben gazdag talajú, melegkedvelő gyümölcsfák közé tartozik. A leginkább a semleges vagy enyhén lúgos talajokat kedveli, a pH-érték 6,5-8 között optimális. A pangó vizet, az erősen savanyú vagy sós talajokat nem tolerálja.

• Öntözés: A húsos som 'Szafer' szárazabb körülményeket is elvisel, mivel mélyen gyökerezik, és egyenletlenül eloszló csapadékviszonyok mellett is képes nedvességet biztosítani magának. Csak a termésérés idején igényel több nedvességet, ami szezonálisan augusztustól szeptemberig tart.

• Tápanyag-utánpótlás: Ültetéskor és évente legalább egyszer szerves trágya kijuttatása szükséges a megfelelő növekedéshez és terméshez.

• Metszés és ápolás: Évente egyszer alakító metszés szükséges. A metszést a talajszinttől számított 50-70 cm-es magasságban érdemes végezni, a szemzési pont felett hagyva a hajtásokat.

• Telelés és fagytűrés: A húsos som 'Szafer' kifejezetten kiváló télállóságú; fában és virágban is teljesen fagyálló. Az érett növények fagyállósága körülbelül -30°C. Magyarország teljes területén gond nélkül, takarás nélkül áttelel a szabadban.

• Beporzás: A 'Szafer' fajta öntermékeny, de a jó terméskötés érdekében két különböző fajta ültetése javasolt.

• Kártevők és betegségek: A húsos som általában ellenálló, betegségek és kártevők ritkán támadják meg.

Felhasználás a kertben (alkalmazási területek)

A húsos som 'Szafer' a kora tavaszi virágzásának, a kiváló minőségű terméseinek, a kiváló télállóságának és a sokoldalúságának köszönhetően az egyik legértékesebb gyümölcscserje a kertekben:

• Gyümölcsöskertbe – a bőséges terméshozam és a kiváló gyümölcsminőség miatt kiváló választás.

• Szoliter növényként – a kúpos habitus és a látványos tavaszi virágzás miatt kiváló magányos díszelem.

• Méhlegelőként – a virágok kiváló nektárforrást biztosítanak a kora tavaszi beporzók számára.

• Vegyes cserjeágyásokba, természetes kertekbe – a növény a természetes hangulatot erősíti, a virágok és termések vonzzák a madarakat és a beporzó rovarokat.

Változatos növénytársítások (társítási javaslatok)

A húsos som 'Szafer' sárga tavaszi virágai és piros termései számos más növénnyel kombinálhatók:

• Kora tavaszi virágzó cserjékkel: Mogyoróval, télie hangával – a hasonló virágzási időszak miatt kiváló társnövények.

• Őszi színű növényekkel: Japán juharral – a különböző őszi színek egymás mellett gazdag, színpompás hatást keltenek.

• Virágos cserjékkel és évelőkkel – a virágzó növények színei kiegészítik a növény strukturális megjelenését.

• Díszfüvekkel – a díszfüvek lágy, mozgó habitusa kiegészíti a növény strukturális megjelenését.

USDA besorolása: 5-8 (Magyarországon a húsos som 'Szafer' teljes mértékben télálló; az ország egész területén, az USDA 5-ös, 6-os és 7-es zónáiban egyaránt gond nélkül, takarás nélkül áttelel a szabadban. A kifejlett példányok akár -30°C-ig terjedő hőmérsékletet is elviselnek. Kizárólag a pangó vizes, belvizes, nehéz agyagos talajú területeken okozhat problémát a téli felázás, nem pedig a fagy.)